Delavnica za oživljanje starih receptov 16.1.2014

V četrtek 16. januarja 2014 je v gostilni Pustov Mlin v Cerovici (Občina Šmartno pri Litiji) potekala kulinarična delavnica »Tradicionalne jedi in njihova sodobna uporaba«.  Z lokalnimi gospodinjami in ponudniki hrane smo zapisali stare recepte, ki jih bomo obiskovalcem lahko ponudili kot okus našega območja.

V okviru izvajanja projekta Dobrote iz srca, smo izvedli kulinarično delavnico, ki se je je udeležilo dvajset članov društeva LAZ iz Jablaniške doline in Društva podeželskih žena in deklet Polšnik. S projektom želimo okrepiti lokalno samooskrbo in umestiti tradicionalno hrano na jedilnike lokalnih gostiln in kmetij, ki sprejemajo izletnike in izvajajo prireditve. Po predavanju etnologinje Mije Bokal o pomenu lokalne kulinarike za prepoznavnost in turistični razvoj območja, smo po skupinah preverili stare recepte za lokalno tradicionalno hrano, ki smo jo tudi okušali. Nato pa je kuharska mojstrica  Darja Povše iz gostilne Pustov mlin pripravila posodobljene jedi iz lokalnih sestavin in podala še vrsto predlogov, ki bodo zlasti uporabni za domačije, ki sprejemajo goste.

V nadaljevanju pripravljamo kuharsko delavnico za mlade gospodinje v kateri se bodo naučile priprave tradicionalnih jedi, ki na našem območju temeljijo na zelju, repi, kašah, žgancih, jabolkih,...






Več o projektu Dobrote iz srca lahko preberete tukaj .